2018-2023年中国豆腐乳市场分析与投资前景研究报告

报告说明:
    博思数据发布的《2018-2023年中国豆腐乳市场分析与投资前景研究报告》介绍了豆腐乳行业相关概述、中国豆腐乳产业运行环境、分析了中国豆腐乳行业的现状、中国豆腐乳行业竞争格局、对中国豆腐乳行业做了重点企业经营状况分析及中国豆腐乳产业发展前景与投资预测。您若想对豆腐乳产业有个系统的了解或者想投资豆腐乳行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
    腐乳作为一种传统的大豆制品,是中国广大消费者十分热爱的传统食品,国内外的研究也证明它是营养和健康的食品,随着人们消费意识的转变和健康意识的增强,传统大豆制品的市场空间会越来越大。但现行生产技术与生产方式,已经对其发展形成了阻碍，中国腐乳要不断向更专业化方向、更深层次开掘，找准传统与现代的结合点，创出特色与档次，在激烈的市场竞争中求得生存和发展。
    我国腐乳的消费主体是家庭消费者，在以年龄结构为基础的腐乳消费者分析上，占比最高的是中年人，达42%，其次是老年人37%，青年人占比最少为21%。在我国腐乳消费中。占比最高的是红方腐乳，占比高达48%，其次是包含糟方、醉方、红油等的其他腐乳，占比为24%。
    世界腐乳市场的生产和销售主要集中在中国，在其他腐乳消费市场上，腐乳的目标消费群体主要为华人，腐乳在中国的销售额占到总量的99%以上，而在其他国家则不足1%。我国的腐乳消费具有一定的区域特点，受到传统饮食文化、习惯的影响，我国的各个区域对腐乳的口味有不同的偏好，除王致和、广合腐乳企业外，大部分企业都具有较强的地方性，这类企业在地方上，市场集中度较高，但是在全国总体市场上，市场集中度则受到大大稀释。在饮食上，三代人的饮食结构、偏好随着社会、文化的交融和发展呈现了一定的分化趋势，相比与中老年人，青年人对腐乳的消费偏好相对较低。但与中、老年人相比，青年人对于各腐乳企业推出的新系列产品，如酱瓜腐乳、牛肉腐乳等接受度更高。
    餐饮渠道中腐乳需求的增长主要来自于餐饮业本身增长、腐乳消费额在餐饮业营业额占比的提升。家庭消费渠道的增长主要来源于消费升级驱动下的量价齐升。预计未来我国豆腐乳市场需求保持平稳增长，腐乳行业2017-2022年期间，行业收入增速有望保持4%以上。
 
报告目录
第一章 豆腐乳行业概述
1.1 豆腐乳行业基本概述
1.1.1 豆腐乳行业基本定义
1.1.2 豆腐乳行业主要分类
1.1.2.1 青方豆腐乳
1.1.2.2 红方豆腐乳
1.1.2.3 白方豆腐乳
1.1.3 豆腐乳行业市场特点
1.2 豆腐乳行业商业模式
1.1.1 豆腐乳行业商业模式
1.1.2 豆腐乳行业盈利模式
1.1.3 豆腐乳行业互联网+模式
1.3 豆腐乳行业产业链
1.3.1 豆腐乳行业产业链简介
1.3.2 豆腐乳行业上游供应分布
1.3.3 豆腐乳行业下游需求领域
1.4 豆腐乳行业发展特性
1.4.1 豆腐乳行业季节性
1.4.2 豆腐乳行业区域性
1.4.3 豆腐乳行业周期性
 
第二章 中国豆腐乳行业发展环境分析
2.1 豆腐乳行业政策环境分析
2.1.1 行业主管部门及监管.体制
2.1.2 主要产业政策及主要法规
2.1.2.1 《食品安全法》
2.1.2.2 ISO9001质量管理体系
2.1.2.3 《食品安全法实施条例》
2.1.2.4 《食品生产许可管理办法》
2.1.2.5 《食品添加剂卫生管理办法》
2.2 豆腐乳行业经济环境分析
2.2.1 2014-2016年宏观经济分析
2.2.2 2017-2022年宏观经济形势
2.2.3 宏观经济波动对行业影响
2.3 豆腐乳行业社会环境分析
2.2.1 中国人口及就业环境分析
2.2.2 中国居民人均可支配收入
2.2.3 中国消费者消费习惯调查
2.4 豆腐乳行业技术环境分析
2.4.1 行业的主要应用技术分析
2.4.2 行业信息化应用发展水平
2.4.3 互联网创新促进行业发展
 
第三章 国际豆腐乳行业发展经验借鉴
3.1 美国豆腐乳行业发展经验借鉴
3.1.1 美国豆腐乳行业发展历程分析
3.1.2 美国豆腐乳行业运营模式分析
3.1.3 美国豆腐乳行业发展趋势预测
3.1.4 美国豆腐乳行业对我国的启示
3.2 英国豆腐乳行业发展经验借鉴
3.2.1 英国豆腐乳行业发展历程分析
3.2.2 英国豆腐乳行业运营模式分析
3.2.3 英国豆腐乳行业发展趋势预测
3.2.4 英国豆腐乳行业对我国的启示
3.3 日本豆腐乳行业发展经验借鉴
3.3.1 日本豆腐乳行业发展历程分析
3.3.2 日本豆腐乳行业运营模式分析
3.3.3 日本豆腐乳行业发展趋势预测
3.3.4 日本豆腐乳行业对我国的启示
3.4 韩国豆腐乳行业发展经验借鉴
3.4.1 韩国豆腐乳行业发展历程分析
3.4.2 韩国豆腐乳行业运营模式分析
3.4.3 韩国豆腐乳行业发展趋势预测
3.4.4 韩国豆腐乳行业对我国的启示
 
第四章 中国豆腐乳行业发展现状分析
4.1 中国豆腐乳行业发展概况分析
4.1.1 中国豆腐乳行业发展历程分析
4.1.2 中国豆腐乳行业发展总体概况
4.1.3 中国豆腐乳行业发展特点分析
4.2 中国豆腐乳行业发展现状分析
4.2.1 中国豆腐乳行业市场规模
4.2.2 中国豆腐乳行业发展分析
4.2.3 中国豆腐乳企业发展分析
4.3 2017-2022年中国豆腐乳行业面临的困境及对策
4.3.1 中国豆腐乳行业面临的困境及对策
1、中国豆腐乳行业面临困境
2、中国豆腐乳行业对策探讨
4.3.2 中国豆腐乳企业发展困境及策略分析
1、中国豆腐乳企业面临的困境
2、中国豆腐乳企业的对策探讨
4.3.3 国内豆腐乳企业的出路分析
 
第五章 中国互联网+豆腐乳行业发展现状及前景
5.1 中国互联网+豆腐乳行业市场发展阶段分析
5.1.1 互联网+豆腐乳行业发展阶段的研究
5.1.2 互联网+豆腐乳行业细分阶段的分析
5.2 互联网给豆腐乳行业带来的冲击和变革分析
5.2.1 互联网时代豆腐乳行业大环境变化分析
5.2.2 互联网给豆腐乳行业带来的突破机遇分析
5.2.3 互联网给豆腐乳行业带来的挑战分析
5.2.4 互联网+豆腐乳行业融合创新机会分析
5.3 中国互联网+豆腐乳行业市场发展现状分析
5.3.1 中国互联网+豆腐乳行业投资布局分析
1、中国互联网+豆腐乳行业投资切入方式
2、中国互联网+豆腐乳行业投资规模分析
3、中国互联网+豆腐乳行业投资业务布局
5.3.2 豆腐乳行业目标客户互联网渗透率分析
5.3.3 中国互联网+豆腐乳行业市场规模分析
5.3.4 中国互联网+豆腐乳行业竞争格局分析
1、中国互联网+豆腐乳行业参与者结构
2、中国互联网+豆腐乳行业竞争者类型
3、中国互联网+豆腐乳行业市场占有率
5.4 中国互联网+豆腐乳行业市场趋势预测分析
5.4.1 中国互联网+豆腐乳行业市场增长动力分析
5.4.2 中国互联网+豆腐乳行业市场发展瓶颈剖析
5.4.3 中国互联网+豆腐乳行业市场发展趋势分析
 
第六章 中国豆腐乳行业运行指标分析
6.1 中国豆腐乳行业市场规模分析及预测
6.1.1 2014-2016年中国豆腐乳行业市场规模分析
6.1.2 2017-2022年中国豆腐乳行业市场规模预测
6.2 中国豆腐乳行业市场供需分析及预测
6.2.1 中国豆腐乳行业市场供给分析
1、2014-2016年中国豆腐乳行业供给规模分析
2、2017-2022年中国豆腐乳行业供给规模预测
6.2.2 中国豆腐乳行业市场需求分析
1、2014-2016年中国豆腐乳行业需求规模分析
2、2017-2022年中国豆腐乳行业需求规模预测
6.3 中国豆腐乳行业企业数量分析
6.3.1 2014-2016年中国豆腐乳行业企业数量情况
6.3.2 2014-2016年中国豆腐乳行业企业竞争结构
6.4 2014-2016年中国豆腐乳行业财务指标总体分析
6.4.1 行业盈利能力分析
6.4.2 行业偿债能力分析
6.4.3 行业营运能力分析
6.4.4 行业发展能力分析
 
第七章 中国豆腐乳行业应用领域分析
7.1 中国豆腐乳行业应用领域概况
7.1.1 行业主要应用领域
7.1.2 行业应用结构分析
7.1.3 应用发展趋势分析
7.2 应用领域一
7.2.1 市场发展现状概述
7.2.2 行业市场应用规模
7.2.3 行业市场需求分析
7.3 应用领域二
7.3.1 市场发展现状概述
7.3.2 行业市场应用规模
7.3.3 行业市场需求分析
7.4 应用领域三
7.4.1 市场发展现状概述
7.4.2 行业市场应用规模
7.4.3 行业市场需求分析
 
第八章 中国豆腐乳行业竞争格局分析
8.1 豆腐乳行业竞争五力分析
8.1.1 豆腐乳行业上游议价能力
8.1.2 豆腐乳行业下游议价能力
8.1.3 豆腐乳行业新进入者威胁
8.1.4 豆腐乳行业替代产品威胁
8.1.5 豆腐乳行业内部企业竞争
8.2 豆腐乳行业竞争SWOT分析
8.2.1 豆腐乳行业优势分析（S）
8.2.2 豆腐乳行业劣势分析（W）
8.2.3 豆腐乳行业机会分析（O）
8.2.4 豆腐乳行业威胁分析（T）
8.3 豆腐乳行业重点企业竞争策略分析
 
第九章 中国豆腐乳行业竞争企业分析
9.1 北京二商王致和食品有限公司竞争力分析
9.1.1 企业发展基本情况
9.1.2 企业主要产品分析
9.1.3 企业竞争优势分析
9.1.4 企业经营状况分析
9.1.5 企业最新发展动态
9.1.6 企业投资前景分析
9.2 开平广合腐乳有限公司竞争力分析
9.2.1 企业发展基本情况
9.2.2 企业主要产品分析
9.2.3 企业竞争优势分析
9.2.4 企业经营状况分析
9.2.5 企业最新发展动态
9.2.6 企业投资前景分析
9.3 绍兴咸亨食品股份有限公司竞争力分析
9.3.1 企业发展基本情况
9.3.2 企业主要产品分析
9.3.3 企业竞争优势分析
9.3.4 企业经营状况分析
9.3.5 企业最新发展动态
9.3.6 企业投资前景分析
9.4 黑龙江省克东腐乳有限公司竞争力分析
9.4.1 企业发展基本情况
9.4.2 企业主要产品分析
9.4.3 企业竞争优势分析
9.4.4 企业经营状况分析
9.4.5 企业最新发展动态
9.4.6 企业投资前景分析
9.5 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司竞争力分析
9.5.1 企业发展基本情况
9.5.2 企业主要产品分析
9.5.3 企业竞争优势分析
9.5.4 企业经营状况分析
9.5.5 企业最新发展动态
9.5.6 企业投资前景分析
9.6 上海鼎丰酿造食品有限公司竞争力分析
9.6.1 企业发展基本情况
9.6.2 企业主要产品分析
9.6.3 企业竞争优势分析
9.6.4 企业经营状况分析
9.6.5 企业最新发展动态
9.6.6 企业投资前景分析
9.7 成都国酿食品股份有限公司竞争力分析
9.7.1 企业发展基本情况
9.7.2 企业主要产品分析
9.7.3 企业竞争优势分析
9.7.4 企业经营状况分析
9.7.5 企业最新发展动态
9.7.6 企业投资前景分析
9.8 北京老才臣食品有限公司竞争力分析
9.8.1 企业发展基本情况
9.8.2 企业主要产品分析
9.8.3 企业竞争优势分析
9.8.4 企业经营状况分析
9.8.5 企业最新发展动态
9.8.6 企业投资前景分析
9.9 湖州老恒和酿造有限公司竞争力分析
9.9.1 企业发展基本情况
9.9.2 企业主要产品分析
9.9.3 企业竞争优势分析
9.9.4 企业经营状况分析
9.9.5 企业最新发展动态
9.9.6 企业投资前景分析
9.10 扬州三和四美酱菜有限公司竞争力分析
9.10.1 企业发展基本情况
9.10.2 企业主要产品分析
9.10.3 企业竞争优势分析
9.10.4 企业经营状况分析
9.10.5 企业最新发展动态
9.10.6 企业投资前景分析
 
第十章 2017-2022年中国豆腐乳行业趋势预测及趋势预测
10.1 2017-2022年中国豆腐乳市场趋势预测
10.1.1 2017-2022年豆腐乳市场发展潜力
10.1.2 2017-2022年豆腐乳市场趋势预测展望
10.1.3 2017-2022年豆腐乳细分行业趋势预测分析
10.2 2017-2022年中国豆腐乳市场发展趋势预测
10.2.1 2017-2022年豆腐乳行业发展趋势
10.2.2 2017-2022年豆腐乳行业应用趋势预测
10.2.3 2017-2022年细分市场发展趋势预测
10.3 2017-2022年中国豆腐乳市场影响因素分析
10.3.1 2017-2022年豆腐乳行业发展有利因素
10.3.2 2017-2022年豆腐乳行业发展不利因素
10.3.3 2017-2022年豆腐乳行业进入壁垒分析
 
第十一章 2017-2022年中国豆腐乳行业投资机会分析
11.1 豆腐乳行业投资现状分析
11.1.1 豆腐乳行业投资规模分析
11.1.2 豆腐乳行业投资资金来源构成
11.1.3 豆腐乳行业投资项目建设分析
11.1.4 豆腐乳行业投资资金用途分析
11.1.5 豆腐乳行业投资主体构成分析
11.2 豆腐乳行业投资机会分析
11.2.1 豆腐乳行业产业链投资机会
11.2.2 豆腐乳行业细分市场投资机会
11.2.3 豆腐乳行业重点区域投资机会
11.2.4 豆腐乳行业产业发展的空白点分析
 
第十二章 2017-2022年中国豆腐乳行业投资前景预警
12.1 豆腐乳行业风险识别方法分析
12.1.1 专家调查法
12.1.2 故障树分析法
12.1.3 敏感性分析法
12.1.4 情景分析法
12.1.5 核对表法
12.1.6 主要依据
12.2 豆腐乳行业风险评估方法分析
12.2.1 敏感性分析法
12.2.2 项目风险概率估算方法
12.2.3 决策树
12.2.4 专家决策法
12.2.5 层次分析法
12.2.6 对比及选择
12.3 豆腐乳行业投资前景预警
12.3.1 2017-2022年豆腐乳行业市场风险预测
12.3.2 2017-2022年豆腐乳行业政策风险预测
12.3.3 2017-2022年豆腐乳行业经营风险预测
12.3.4 2017-2022年豆腐乳行业技术风险预测
12.3.5 2017-2022年豆腐乳行业竞争风险预测
12.3.6 2017-2022年豆腐乳行业其他风险预测
 
第十三章 2017-2022年中国豆腐乳行业投资前景研究建议
13.1 提高豆腐乳企业竞争力的策略
13.1.1 提高中国豆腐乳企业核心竞争力的对策
13.1.2 豆腐乳企业提升竞争力的主要方向
13.1.3 影响豆腐乳企业核心竞争力的因素及提升途径
13.1.4 提高豆腐乳企业竞争力的策略
13.2 对我国豆腐乳品牌的战略思考
13.2.1 豆腐乳品牌的重要性
13.2.2 豆腐乳实施品牌战略的意义
13.2.3 豆腐乳企业品牌的现状分析
13.2.4 我国豆腐乳企业的品牌战略
13.2.5 豆腐乳品牌战略管理的策略
13.3 豆腐乳行业发展建议
13.3.1 行业投资策略建议
13.3.2 行业投资方向建议
13.3.3 行业投资方式建议
 
图表目录
图表：豆腐乳产业链分析
图表：豆腐乳上游供应分布
图表：豆腐乳下游需求领域
图表：豆腐乳行业生命周期
图表：2014-2016年豆腐乳行业市场规模分析
图表：2017-2022年豆腐乳行业市场规模预测
图表：2014-2016年中国豆腐乳行业供给规模分析
图表：2017-2022年中国豆腐乳行业供给规模预测
图表：2014-2016年中国豆腐乳行业需求规模分析
图表：2017-2022年中国豆腐乳行业需求规模预测
图表：2014-2016年中国豆腐乳行业企业数量情况
图表：2014-2016年中国豆腐乳行业企业竞争结构
图表：2004-2016年国内生产总值及其增长速度
图表：2004-2016年居民消费价格涨跌幅度
图表：2016年居民消费价格比2015年涨跌幅度
图表：2004-2016年固定资产投资及其增长速度
图表：2004-2016年社会消费品零售总额及其增长速度
图表：2016年人口数及其构成
图表：2004-2016年农村居民村收入及其增长速度
图表：2004-2016年城镇居民可支配收入及其增长速度
图表：中国豆腐乳行业投资前景分析
图表：中国豆腐乳行业发展趋势预测
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