2023年上半年中国酒、饮料和精制茶制造业出口交货值月度统计表【图表】期末累计达108.1亿元

    白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Baijiu）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

    白酒（Baijiu）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

    白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

    中国酒、饮料和精制茶制造业出口市场现状：

    中国酒、饮料和精制茶制造业在近年来发展迅速，出口规模也在逐渐扩大。

    2021年1-6月，我国酒、饮料和精制茶制造业出口交货值达到食品行业出口交货值19.2亿元，累计同比下降0.9%。

    虽然现在数据呈现下降趋势，但总体来说，中国酒、饮料和精制茶制造业的出口规模仍处于增长趋势，并且有很大的发展潜力。

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    据博思数据发布的《2024-2030年中国高端红酒市场分析与投资前景研究报告》表明：2023年上半年我国酒、饮料和精制茶制造业出口交货值累计值达108.1亿元，期末总额比上年累计下降1.6%。

    据博思数据发布的酒、饮料和精制茶制造市场分析报告中，2023年上半年全国各省市饮料投资数据统计如下：

    中国酒、饮料和精制茶制造业发展前景广阔：

    消费升级：随着中国消费者收入的提高，对酒、饮料和精制茶的需求也在增加。消费者越来越注重产品的品质和口感，这为高端产品提供了更大的市场机会。

    技术创新：随着科技的发展，酒、饮料和精制茶制造业的技术也在不断革新。新技术和新工艺的应用将提高生产效率和质量，同时也为产品创新提供了更多的可能性。

    国际化：中国酒、饮料和精制茶制造业也在逐渐走向国际化，越来越多的产品开始出口到国际市场。随着中国酒、饮料和精制茶制造业在国际上的认可度不断提高，其出口前景也更加广阔。

    政策支持：中国政府对食品工业的支持力度也在逐渐加大。政府出台了一系列政策来促进食品工业的发展，包括财政支持、税收优惠等，这将有利于中国酒、饮料和精制茶制造业的发展。