中国金枪鱼市场规模现状及发展前景分析

    金枪鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。

    金枪鱼又叫鲔鱼，香港称金枪鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。

    中国大陆自20 世纪 80 年代中期开始开发远洋金枪鱼 渔业以来，捕捞渔船数量、捕捞技术设备和船队管理水平等方面均有了长足的进步 。作业方式从延绳钓 ( longline ) 发展到大型围网 ( p u rse se ine )，作业海域从太平洋岛国的专属经济区发展到大西洋、印度洋和太平洋公海海域 。

2010-2015年我国金枪鱼行业市场规模

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    目前，在中国总体捕捞能力过剩、近海渔业资源严重衰退、大批渔民面临转产转业压力的情况下，努力进行产业结构调整，大力发展大洋性渔业，充分利用公海渔业资源，解决渔民就业和粮食安全问题，应该成为当前和今后一段时期中国渔业发展的主要目标之一。采用超低温延绳钓渔船、围网渔船捕捞金枪鱼，具有高投入、高产出的特点，以其极大的经济效益和良好的经营前景，已成为实现中国渔业发展目标的重要途径。

    博思数据发布的《2017-2022年中国金枪鱼市场分析与投资前景研究报告》，近年来我国金枪鱼行业市场规模存在一定幅度的波动。2009年我国金枪鱼行业市场规模为15.5亿元，2015年达到50.7亿元左右。

2009-2015年中国金枪鱼行业市场规模分析
 

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    随着现代社会的高速发展，物质生活水平的日渐提高，人类对健康的重视程度越来越大。与之同时，金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐。