中国干果坚果行业产量统计及市场规模现状分析

    干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。人们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
    坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
    有机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。专家还指出：每周至少吃两次，每次一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。
    我国干果坚果历史悠久，由于其特殊的营养保健功能，价廉物美的大众特质，数千年来一直深受我国人们的欢迎和喜爱，因而传承数千年经久不衰。
    瓜子是中国最传统的坚果类食品之一，在国内瓜子行业规模相对稳定的前提下，国内坚果类产品的市场规模呈现出加速增长的态势。随着收入水平的提升，国民对于坚果的品质要求逐步提升，高端坚果市场发展迅速。
    博思数据发布的《2018-2023年中国干果坚果市场分析与投资前景研究报告》，2017年我国干果坚果行业市场规模约880亿元，同比2016年的728亿元增长了20.88%，近几年我国干果坚果行业市场规模情况如下图所示：

资料来源：博思数据整理

2011-2017年中国主要干果坚果产量情况 单位：万吨

资料来源：博思数据整理

    如今，我国人民生活水平的提高，营养知识的普及，以及其独特的消费方式和休闲情趣，干果坚果较好地适应了当代人们的饮食休闲趋向需求，发展前景十分广阔。