博思数据：我国饼干行业保持快速发展势头 总产销额年均递增20%
2014-05-06 来源：博思数据研究中心 8条评论
导读: 博思数据：我国饼干行业保持快速发展势头 总产销额年均递增20%，中国饼干市场的竞争不仅仅局限于同行业的竞争，与相关行业之间的竞争也愈加明显。特别是非饼干类休闲食品的快速增长，客观上已经形成了一个不小的“饼干替代市潮，抢占了不小的饼干市场份额，致使中国饼干的市场规模一直以来只能稳中求升，难以取得重大突破。
近些年，人们生活水平逐步提高，消费意识和选择理念发生较大变化，消费者对饼干产品提出的新的需求在不断增加。随着外商和港澳台商对我国饼干业源源不断的投资，我国饼干企业发展很快，饼干产品从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的程度。而新产品的频频问世，在很大程度上刺激着中国饼干市场开始向多元化、品质化发展，使我国原有的传统饼干市场发生了深刻变化。
目前，国内独资的大型饼干生产企业相对较少，而外资、合资的大型企业越来越多。因此，中国饼干市场呈现出一种特殊情况：从饼干的销售量来看，内资饼干企业略占优势；从市场销售额来看，外资企业却占有较大优势。天津康师傅有关人士称，外资企业产品销额占优主要原因是这些企业的产品为多中高档产品，品质好，价格高，且销售情况良好。
另外，中国饼干市场的竞争不仅仅局限于同行业的竞争，与相关行业之间的竞争也愈加明显。特别是非饼干类休闲食品的快速增长，客观上已经形成了一个不小的“饼干替代市场”，抢占了不小的饼干市场份额，致使中国饼干的市场规模一直以来只能稳中求升，难以取得重大突破。
对产品档次而言，我国的高档饼干主要由外资企业生产，比如康师傅、达能、卡夫、嘉顿、广合等。国内大中型饼干企业如正航、广源等，虽然也生产一部分中高档产品，但与外资企业产品相比，无论从内在品质上，还是包装上都存有一定差距，加之在促销手段、市场定位等营销策划上处于劣势，那么中高档饼干产品主要由外资企业主导也就不足为奇。上海达能饼干食品有限公司张向东表示，达能饼干事实上对外向来比较低调，但市场反应却一直表现良好。因为一些外资产品最终能决胜市场，宣传倒不是最主要的，能在品质与管理上下功夫而生产出好的产品，加上准确的终端策略，这些才最为重要。
据博思数据发布的《2014-2019年中国饼干市场分析与投资前景研究报告》表明：我国饼干行业一直保持快速发展势头，最近5 年来的饼干总产量和销售额年均递增20%。国家统计局提供的数据显示，2012年全国637家规模以上饼干生产企业的总产量约632万t；饼干及其他焙烤食品制造行业资产合计59052237.00千元；实现销售收入123399778.00千元，；完成利润总额9，740，161.00千元；饼干及其他焙烤食品制造行业整体从业人数179，864.00人。
数据来源：中国焙烤食品糖制品工业协会
中国饼干市场分析与投资前景研究报告
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产业现状
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细分市场
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典型企业
前景趋势
进出口跟踪
产业链调查
投资建议
申明:
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